在發(fā)酵工業(yè)中已經(jīng)應(yīng)用的或者是具有潛在應(yīng)用價值的微生物，成為工業(yè)微生物，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展工業(yè)微生物的范圍正在逐漸擴(kuò)大。細(xì)菌、霉菌、酵母菌和放線菌等是工業(yè)微生物目前常見的種類，工程菌目前已成為現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)中的一種。微生物的生命活動是發(fā)酵工業(yè)的基礎(chǔ)，而生產(chǎn)菌種的性能、發(fā)酵及提純工藝條件和生產(chǎn)設(shè)備中優(yōu)良的菌種是決定發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)水平的三個重要要素。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的泡沫是棘手問題，采用微生物發(fā)酵消泡劑消泡，效果顯著。自然界中的菌種是發(fā)酵工業(yè)最初使用的菌種，大規(guī)模生產(chǎn)的菌種是經(jīng)過分離、純化和基因改造等行之有效的篩選和育種方法，以改善和提高微生物菌種的生產(chǎn)能力。工業(yè)微生物的特點優(yōu)良的菌種、發(fā)酵工藝合適、設(shè)備、檢測與控制嚴(yán)格等是現(xiàn)代化發(fā)酵工業(yè)必須具備的物質(zhì)，采用微生物代謝活動和生長產(chǎn)生的各種有用物質(zhì)的現(xiàn)代化工業(yè)，稱為發(fā)酵工業(yè)。在現(xiàn)代化發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中菌種是主體，其他物質(zhì)如微生物發(fā)酵消泡劑等是為了充分發(fā)揮菌種的優(yōu)良性能。工業(yè)微生物是指能用于發(fā)酵生產(chǎn)的微生物，具有種類多，繁殖快、體積小等特殊性能。發(fā)酵工業(yè)常用微生物的要求發(fā)酵工業(yè)對菌種的要求因其種類和生產(chǎn)工藝不同而存在一定的差異，但是對于一些輔助物質(zhì)如微生物發(fā)酵消泡劑則無區(qū)別。不論是何種發(fā)酵的生產(chǎn)必須參與相應(yīng)的微生物，因為發(fā)酵工程是以微生物的生命活動為中心的。研究一個微生物菌種的重要性，主要觀察微生物菌種是否有工業(yè)生產(chǎn)價值和能否滿足工業(yè)生產(chǎn)的實際要求。可用于微生物發(fā)酵工業(yè)的菌種是多種多樣的，微生物菌種必須滿足一定的條件，才能在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。在其他物質(zhì)如微生物發(fā)酵消泡劑準(zhǔn)備就緒后，滿足以下要求：易于控制微生物菌種的培養(yǎng)條件；滿足代謝控制的要求；微生物菌種迅速生長，發(fā)酵周期短；具有較強的雜菌和抗噬菌體能力；穩(wěn)定的遺傳形狀，菌種不易變異退化。菌種能在廉價原料制備的培養(yǎng)基上迅速生長并生成所需的代謝產(chǎn)物，獲得高產(chǎn)量；對需要添加的前體物質(zhì)有耐受能力，并且不能將這些前體物質(zhì)作為一般碳源利用；在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的泡沫要少，這對提高裝料系散、提高單罐產(chǎn)量、降低成本有重要意義。要想保證發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，必須具備上述的條件，其中微生物發(fā)酵用消泡劑可消除發(fā)酵過程中產(chǎn)生的泡沫，降低生產(chǎn)成本，這是發(fā)酵工業(yè)最大的目的和最低要求。我公司是專業(yè)微生物發(fā)酵消泡劑生產(chǎn)廠家，十年品質(zhì)保證，產(chǎn)品性能穩(wěn)定，是發(fā)酵行業(yè)專用的發(fā)酵消泡劑，具有用量少，效果顯著的特性。本文參考《發(fā)酵工程原理與技術(shù)》一書。