微生物發(fā)酵罐發(fā)酵過程中最常見的問題就是發(fā)酵罐起泡，嚴(yán)重影響生產(chǎn)速率，因此解決發(fā)酵罐起泡問題可提高生產(chǎn)速度，降低生產(chǎn)成本， 發(fā)酵罐起泡的原因有多種，如菌種本身的原因，發(fā)酵培養(yǎng)基成分、通氣量、轉(zhuǎn)速等，根據(jù)不同的發(fā)酵罐起泡原因選擇合適的解決方法，本文簡要介紹發(fā)酵罐消泡劑解決發(fā)酵罐起泡問題。①添加消泡劑：消泡劑種類有很多，添加方式也有較多策略。
　?、诳烧{(diào)整培養(yǎng)基碳氮比：調(diào)整比值可有效改善起泡情況。
　?、劢档凸迚海汗迚簻p小，溶氧降低，氣泡減少。
　?、芮捌谏偌犹荚矗扇『罄m(xù)培養(yǎng)流加碳源的策略。后期起泡添加氮源。
　　⑤可減少通氣量來調(diào)整：減少通氣量，溶氧降低，氣泡減少。
　　⑥可通過提高攪拌速度來調(diào)整：增加攪拌速度，剪切力增加，會促進氣泡被打碎。
目前，微生物發(fā)酵行業(yè)選擇的發(fā)酵罐用消泡劑分有機硅消泡劑、聚醚消泡劑(泡敵)及聚醚改性硅消泡劑。有機硅消泡劑消泡差，抑泡久，泡敵消泡快，抑泡短，而聚醚改性硅消泡劑取聚醚和有機硅消泡劑之長，消泡快，抑泡久，添加量萬分之三，無副作用，是發(fā)酵罐專用發(fā)酵消泡劑。發(fā)酵罐消泡劑的添加方式大致可分為在底料中添加、流加、滴加。不同菌種在發(fā)酵過程產(chǎn)生的泡沫多少不同，如果菌種發(fā)酵起泡少，選擇在底料中添加或者起泡后流加、滴加；如果菌種發(fā)酵起泡較多，選擇在底料中添加，并在發(fā)酵過程中適當(dāng)?shù)牧骷踊虻渭印８鶕?jù)自己菌種的實際情況，綜合上述方法，采取最有效的策略。本文簡要介紹微生物發(fā)酵過程發(fā)酵罐起泡原因及解決方法，選擇合適的發(fā)酵罐用消泡劑及使用方法，若對發(fā)酵罐消泡劑存在任何問題可致電05358015296詳細(xì)咨詢。